AYAM GORENG BUMBU KUNING

AYAM GORENG BUMBU KUNING 

Bahan:

1 ekor   ayam, potong 8-10 bagian

500 ml   air

2 lembar  daun salam

2 lembar  daun jeruk purut

1 batang  serai, memarkan

minyak goreng

Haluskan:

4 butir  kemiri

3 cm  kunyit

1 cm  jahe

5 butir  bawang putih

3 butir  bawang merah

1 sdt  gula pasir

1 sdt  garam 

Cara membuat:

1.  Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Taruh dalam panci, tuangi air.

2.  Beri daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga air habis. Angkat.

3.  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuningkecokelatan dan kering.

4.  Angkat dan tiriskan

AYAM GORENG KALASAN

AYAM GORENG KALASAN

Bahan:

1 ekor   ayam buras yang gemuk, potong 4 bagian

2 sdm   air jeruk nipis

1 sdt   bawang putih

500 ml   air kelapa

50 g   gula Jawa, sisir

2 sdm   kecap manis

1 lembar  daun salam

minyak goreng 

Bumbu, haluskan:

8 butir  bawang merah

4 siung  bawang putih

1 cm  lengkuas

½ sdt  merica butiran

1 sdt  garam 

Cara membuat:

1.  Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama

1 jam.

2.  Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis.

3.  Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan

ayam hingga dingin.

4.  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, sajikan hangat.

AYAM GORENG BUMBU KUNING

AYAM GORENG BUMBU KUNING 

Bahan:

1 ekor   ayam, potong 8-10 bagian

500 ml   air

2 lembar  daun salam

2 lembar  daun jeruk purut

1 batang  serai, memarkan

minyak goreng

Haluskan:

4 butir  kemiri

3 cm  kunyit

1 cm  jahe

5 butir  bawang putih

3 butir  bawang merah

1 sdt  gula pasir

1 sdt  garam 

Cara membuat:

1.  Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Taruh dalam panci, tuangi air.

2.  Beri daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga air habis. Angkat.

3.  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuningkecokelatan dan kering.

4.  Angkat dan tiriskan

AYAM GORENG PEMUDA

AYAM GORENG PEMUDA 

Bahan:

1 ekor   ayam buras, potong 4 bagian

750 ml   air kelapa

250 ml   air

1 lembar  daun salam

Haluskan:

4 siung  bawang putih

2 siung  bawang merah

1 butir  kemiri

½ sdt  merica butiran

1 sdt  gula pasir

1 sdt  garam 

Cara membuat:

1.  Masukkan ayam dalampanci. Beri bumbu halus, air kelapa dan air.

2.  Masak di atas api kecil hingga daging ayam lunak.Angkat.

3.  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

AYAM GORENG CABAI

AYAM GORENG CABAI

Bahan: 

1 ekor  ayam negeri, potong 10 bagian

3 siung  bawang putih, parut

1 sdm  air jeruk nipis

1 sdt  garam

minyak goreng

Aduk rata:

100 g  tepung beras

1 sdm  tepung terigu

2 sdt  cabai merah bubuk

1 sdt  merica bubuk

1 sdt  garam 

Cara membuat:

1.  Aduk potongan ayam bersama bawang putih halus, air jeruk nipis, dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.

2.  Taburi tiap potongan ayam dengan campuran tepung hingga rata.

3.  Panaskan wajan datar, masukkan potongan ayam bertepung. Masak hingga air dalam daging ayam keluar dan ayam agak kering. Angkat.

4.  Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam hingga matang dan kering bagian luarnya. Tiriskan. Sajikan hangat.